Шеф-повар (Amra Sunrise, Цандрипш)

Дополнительная информация: В современный отель на летний сезон 2026 требуется Шеф-повар. Задачи: •Организация шведской линии: составление цикличного меню, контроль качества и своевременной подачи блюд для гостей отеля. •Разработка А-ля карт: создание авторского меню, проработка блюд, работа над фудкостом и подачей. •Управление командой: подбор, обучение и контроль работы поваров, помощников и мойщиц (в подчинении кухня отеля). •Контроль производства: работа с техкартами, проведение инвентаризаций, заказ продуктов у поставщиков, контроль санитарных норм. Требования: •Опыт работы Шеф-поваром в отелях или ресторанах. •Умение эффективно сочетать форматы «шведский стол» и «а-ля карт». •Навыки калькуляции, знание программ учета (iiko) и основ экономики кухни. •Лидерские качества, стрессоустойчивость в пик сезона и умение работать на результат. Условия: •График работы: обсуждается индивидуально (ненормированный в период запуска). •Достойная заработная плата